ScienceGuide staat voor verdieping. Dit is het platform waar de actualiteit en achtergrond elkaar ontmoeten op een inhoudelijke en doordachte wijze. Onder het uitklapteken vind je dus een toelichting, geheugensteun of voetnoot die de redactie of de auteur toevoegt. Dit doen wij om ervoor te zorgen dat wij in onze artikelen grondig en gedetailleerd in kunnen gaan op belangrijke details, zonder de lezer kwijt te raken.
Olijfolie helpt rode bloedlichamen
Nieuws |
de redactie
18 mei 2009 | Olijfolie, goed voor hart, bloedvaten en nog veel meer. Maar hoe komt dat eigenlijk zo? Portugees onderzoek van de universiteit van Porto geeft het antwoord.
In Molecular Nutrition and Food Research publiceren wetenschappers uit Porto over de antioxident DHPEA-EDA. Deze heeft een krachtige beschermende werking op rode bloedlichaampjes. Bij het vervoer van zuurstof door het menselijke aderstelsel kunnen chemische stoffen deze bloedlichaampjes beschadigen.
Bij beschadiging biedt DHPEA-EDA de meest helende werking. En deze antioxidant is rijkelijk aanwezig in olijfolie.
